Primeiro livro da chefe de gastronomia viva Cynthia Brant, será lançado neste sábado no Rio

Seguindo o conceito de uma alimentação mais saudável, utilizando produtos e ingredientes vegetarianos, veganos e naturais, com um viés de consumo de alimentos comprometidos com a sua produção, sustentabilidade e pegada ecológica, acaba de ser publicado “Abóboras e Abobrinhas - Histórias e Receitas da Culinária Viva”, o mais novo volume da coleção “Culinária Consciente”. Esse é o quarto da coleção, e traz a Chef de gastronomia viva Cynthia Brant, com dicas valiosas que prometem mudar os hábitos alimentares em busca de uma vida mais saudável, com alimentos naturais e práticas de auto cuidado. O livro foi publicado pela Editora Mauad e será lançado no dia 20 de outubro no Rio de Janeiro/RJ.

Após oito anos vivendo um estilo de vida mais saudável e próximo da natureza, Cynthia recebeu o convite de um amigo a publicar o livro, e compartilhar a sua experiência com essa nova vida alimentar. “Durante os anos que coordenei a maior escola de alimentação viva do país, fui convidada pelo meu editor Alex Herzog a escrever um livro de receitas onde eu também pudesse compartilhar um pouco dessa experiência de mudança alimentar e práticas naturais de auto cuidado. Eu já tinha um blog chamado Abóboras e Abobrinhas, onde eu relatava minhas aventuras de viagens, mas que estava desativado. Sempre gostei de escrever e cheguei a cursar três semestres da faculdade de comunicação, antes de migrar para Administração de Empresas, na qual me formei. Passei dois anos até terminar de escrever e reescrever o livro, e tive como revisores e conselheiros o próprio Alex, que é escritor, e minha mentora na alimentação viva e fundadora do Terrapia, Maria Luiza Branco”, diz ela.

O idealizador e editor do projeto “Culinária Consciente”, Alex Herzog, que também é chef do restaurante In House Café-Bistrô, além de fotógrafo e escritor, ressalta: “Priorizamos uma didática simples que possa ser colocada em prática pelo leitor. Não queremos que sigam o passo a passo de uma receita apenas, mas que entendam de que forma essa alimentação afeta a sua saúde, o meio ambiente e o planeta. Hoje, já é sabido sobre os males causados pelos agrotóxicos e hormônios, o que falta é educar e mudar o hábito de consumo da grande massa, mudando o paradigma de felicidade instantânea a qualquer custo.”

“Abóboras e Abobrinhas - Histórias e Receitas da Culinária Viva” é o primeiro livro publicado por Cynthia Brant, possui 176 páginas e custa R$ 54,90 nas principais livrarias do mercado. O lançamento deste mês será na Livraria da Travessa (Rua Voluntários da Pátria, 97 – Botafogo), no Rio de Janeiro, a partir das 14 horas. Nesse dia haverá ainda uma feira de produtos orgânicos e veganos, pela primeira vez promovida pela livraria. A entrada será gratuita.

Cynthia Brant é chef de gastronomia viva, formada pelo Matthew Kenney Cuisine Califórnia/EUA e em alimentação viva pelo Terrapia/Fiocruz/RJ. Ministra aulas de culinária em diversos estados do Brasil e possui serviço de catering oferecendo opções saudáveis para festas e eventos. Consultora de empresas alimentícias no desenvolvimento de novos produtos, é a criadora da marca de queijos veganos LA FROMAGERIE VEGAN, que comercializa laticínios sem derivados de animais para lojas e feiras de produtos naturais, no Rio de Janeiro.

Como professora de culinária, Cynthia comandou seu próprio atelier no Jardim Botânico/RJ, deu aulas em cursos de todo o Brasil, promoveu retiros de autoconhecimento e detox com alimentação viva e vegana. Coordenou o Projeto Terrapia - Alimentação Viva na Promoção da Saúde e Ambiente da Fiocruz durante oito anos, onde começou como voluntária e aprendiz, tornando-se líder após aposentadoria de sua mestra e fundadora do projeto - Maria Luiza Branco. Cynthia ainda é praticante de ioga e pesquisadora eterna do estilo de vida leve, feliz e saudável para todos.

Reeducação espiritual - Anderson Lima

Charles Ethan Porter - óleo sobre tela - 1883

A alma da gente deve se alimentar da beleza sacramental. E não da feiura do pecado. Porque o pecado engorda e nos deixa cada vez mais pesados. A beleza do sacramento da confissão, pelo contrário, nos deixa mais leves.

Os santos vivenciaram a imensa leveza da graça de Deus e por isso foram belos e não se conformaram com a feiura do pecado. Santo Agostinho, antes de sua conversão, pecou, engordou e vivia pesado, no entanto, depois de muitas buscas e inquietações interiores encontra dentro de si o que sempre buscou fora, a “Beleza Antiga e Sempre Nova”. O encontro com a Beleza Divina sempre nos transforma e tira das nossas costas o peso do pecado, da feiura, porque somos a imagem e semelhança de Deus.

No Evangelho de São João, Jesus nos diz: “Eu sou o PÃO da vida. Quem vem a mim não terá mais fome e quem crê em mim nunca mais terá sede”. (6, 35). Interessante observar que nossa experiência cristã acontece a partir de uma mesa, pois na mesa partilhamos o PÃO. Na mesa partilhamos a amizade, a vida e os sofrimentos para ganhar o pão de cada dia. Entretanto, não é toda e qualquer pessoa que convidamos para sentar à mesa e nos alimentarmos, chamamos somente àquelas que temos afinidade. Na mesa partilhamos a vida e os sentimentos. Na grande mesa do altar partilhamos a Eucaristia.

           

Segundo a teologia cristã, o homem um dia se perdeu pela boca, mas esse mesmo homem um dia vai se salvar também pela boca. De fato, se um dia nos perdemos foi pela boca. A boca que fala tanta coisa bonita, às vezes, é extremamente destrutiva, pois se não temos controle da língua acabamos com relacionamentos, destruímos pessoas, somos capazes de cometer atrocidades com o outro verbalizando palavras que o machucam. Por conseguinte, a salvação vem também pela boca. O mesmo Deus que um dia ofereceu aquele paraíso e que perdemos pela desobediência, pelo pecado. Ele não ofereceu mais alimento, isto é, Ele se faz alimento. O nosso Deus oferece a sua carne e o seu sangue.

           

Diante da multiplicidade de alimentos religiosos, literários, culturais e superficiais somos convidados a escolher o que vamos comer. E aqui não se trata simplesmente de gastronomia, e sim, daquilo que alimenta o nosso coração, nossa FÉ e nossa alma. Existem pessoas que possuem uma pressa e uma fome tão grande pela felicidade que qualquer alimento que aparece acabam se precipitando e comem. E com isso gera-se frustração e indigestão. É necessário fazer uma “reeducação alimentar” e por que não dizer espiritual?

           

A proposta de Jesus, como descreve São João, é: “EU SOU O PÃO DA VIDA”. Quem comunga o corpo do Senhor e quem bebe o seu sangue, está bebendo de suas ideias e de seus valores, bem como está incorporando para si os valores mais belos da humanidade. Não devemos nos alimentar somente pela boca, e sim, pelos olhos, contemplando a beleza de Deus e pelos ouvidos, escutando a sua Palavra.

           

Que Deus nos conceda sabedoria quanto às nossas escolhas, visto que, sábio é aquele que tem a capacidade de degustar os alimentos, de absorver e de tirar melhor proveito deles, pois tem certos alimentos que quanto mais comemos mais pesados ficamos e alimentos especiais que nos deixam leve. Busquemos o AMOR, a paz, a compreensão e o sacramento da reconciliação que consequentemente no dia a dia os nossos pensamentos serão alimentados de forma mais estruturada.

           

Jesus é o PÃO da Vida! Ele veio para alimentar as almas mais dignas e leves. Que a nossa fome encontre a comida certa. E a comida certa é o PÃO que desceu do céu.

Autor César Obeid traz poesia com dicas de alimentação saudável em seu novo livro

A Editora do Brasil lançou neste fim de semana, dia 1 de julho (sábado), a obra "Abecedário de Aromas, Cozinhando Com Tempero e Poesia", do autor César Obeid e Ilustrações de JoãoCaré. O título traz poesias com alimentos de A a Z e propõe a inclusão de diversos tipos de temperos para fazer com que a refeição se torne mais divertida e saudável, com novos aromas e sabores que serão descobertos e apreciados. O evento aconteceu na Alternativa Casa do Natural (Rua Fradique Coutinho, 910, Vila Madalena) em São Paulo.

O livro traz um grande passeio poético e colorido pelo mundo da alimentação saudável. A obra ainda sugere às crianças, e também aos adultos, o consumo de alimentos naturais em troca dos industrializados. Abecedário Decepcionado com a falta de cantinas com alimentos naturais nas escolas, o escritor César Obeid usou o alfabeto para produzir poesias com os nomes de ervas, sementes e especiarias e chegou a um livro que leva conhecimento e incentiva a alimentação saudável. O livro ainda vem com receitas e dicas de temperos naturais para as refeições, além de chás da “medicina caseira” para combater doenças.

“Viajo pelo Brasil inteiro visitando escolas, quase choro ao ver a falta de opção das cantinas escolares, em escolas públicas e particulares, e são raras as que servem suco de fruta de verdade”, afirma Obeid. “Lembro que sucos de caixinha, às vezes, têm mais química do que um refrigerante”, acrescenta ele.

Para escrever o livro, Obeid conta que usou de sua experiência pessoal, de consumir com a família apenas alimentos naturais, saudáveis e nutritivos, plantados por eles mesmos. “Um livro fundamental para ter em toda cozinha para pais e filhos aprenderem a cozinhar comidas naturais, juntos, com amor e diversão”, diz.

“Claro que isso só será possível com envolvimento da família e de um projeto de leitura feito a partir do livro. Não dá para exigir que a criança coma uma salada de agrião com manjericão se ela está muito acostumada com alimentos processados”, comenta Obeid. “Por isso, os pais têm que entrar em cena e abraçar a causa, e a escola também, realizando projetos de alimentação saudável dentro e fora da sala de aula”, afirma o autor.

César Obeid nasceu na capital paulista no ano de 1974. Aos 21 anos de idade, começou a estudar dramaturgia e ficou encantado com o jeito de contar histórias por meio de ações e diálogos. Escreveu peças, algumas delas foram encenadas. Tornou-se contador de histórias, educador e escritor de livros infantojuvenis. Alguns de seus livros foram premiados pela Fundação Nacional do Livro Infantil e Juvenil – FNLIJ. Autor de inúmeros cordéis para todas as faixas etárias, César ministra cursos de cordel para educadores e para o público em geral.

“Papinhas e Sopas Para Bebês Felizes”, o guia de alimentação para gestantes e recém-nascidos

Escrito pela autora portuguesa Natália Rodrigues e lançado no último dia 5 de março na Casa do Ser em Lisboa, Portugal, a obra “Papinhas e Sopas Para Bebês Felizes” é um livro guia de alimentação para mulheres grávidas e bebês pequenos de até 2 anos de idade. O livro foi publicado pela Edições Mahatma,  possui 123 páginas, e está à venda em algumas livrarias e no site da publicadora.

“Papinhas e Sopas Para Bebês Felizes” é indicado a todos que buscam por uma boa alimentação, em especial grávidas e pais, que pretendam dar aos seus filhos uma alimentação mais saudável, tendo como suporte os fundamentos da Filosofia Macrobiótica. O livro tem recomendações e receitas para gestantes amamentar, e ainda possui receitas de lanches para crianças a partir dos dois anos.

O livro foi uma ideia da autora que surgiu há muito tempo, mas só agora ela conseguiu publicar a obra. “Durante as minhas aulas e consultas, busquei por informação sobre a alimentação para crianças, principalmente na primeira fase da sua vida. E o que me motivou foi exatamente suprimir esta lacuna, que tenho vindo a constatar, pela falta de informação que há sobre este tema nesta área”, cita Natália. “A minha maior inspiração são os meus 4 filhos e 4 netos, que me deram a oportunidade de desenvolver a minha experiência sobre o tema”, conclui a autora.

“Papinhas e Sopas Para Bebês Felizes” encontra-se disponível online (Edições Mahatma), podendo ser encomendado pelo e-mail para edicoesmahatma@mail.com, sem custos de frete. A obra também está disponível no Instituto de Macrobiótica.

Natália Rodrigues é portuguesa e hoje mora perto da capital Lisboa. Administra aulas de culinária, e apresenta palestras e aconselhamento alimentar na área da alimentação Macrobiótica e vegetariana. A autora possui 3 livros publicados, o último “Temperos Com Alma”, pertence à mesma editora do atual. Este é um livro de receitas que são descritas com dissertações do narrador sobre aspetos filosóficos sobre a vida.